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七山の里味庵で食した十割蕎麦は美味!

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佐賀の古湯温泉を過ぎて唐津に向かえば七山の里に至る。
この山里には絶品の蕎麦がある。

蕎麦を挽かずに粉砕して風味を強く出した里味庵の御主人自慢の十割蕎麦だ。
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 里味庵に到着すると狭い入り口で御主人が誘導してくれた。店舗は自宅の座敷。

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 御主人の勧めでつゆではなくて、薄口醤油を掛けていただく。腰があるというよりも悪く言えばゴシゴシした歯ごたえ。粒が残っているのかと思えば実際に歯に当たる粒はない。
 蕎麦の香が凄い!

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 蕎麦猪口のつゆは、蕎麦湯で頂いた。とろみがあって実に旨い。
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コメント

[C945] Re: 鳴神の湯と七山温泉があるところですね。

佐賀や福岡辺りでは結構知られえた店だそうなんです。蕎麦も御主人も個性的で良かったです。
  • 2012-09-17 13:25
  • 諫早の変化狸
  • URL
  • 編集

[C944] 鳴神の湯と七山温泉があるところですね。

巨石を配した七山温泉も個人経営色が強くて良かったな...あの辺りは南小国町と錯覚してしまいそうないい景観ですね、小国そばならぬ七山そばということでしょうか。v-291

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